تفاوت بین غلات ، غلات ، مالت ، گندم و جو در چیست؟


پاسخ 1:

غلات یک اصطلاح کلی برای هر غلات است که به عنوان غذا رشد می کند. این کلمه از نام الهه رومی Ceres ، الهه کشاورزی گرفته شده است. کلمه "موسلی" به عنوان غذای صبحانه مبتنی بر غلات نیز شناخته می شود ، حتی اگر دیگر به نظر نمی رسد مانند غلات باشد و بیشتر شبیه شیرینی است.

کلمه "دانه" چندین معنی دارد ، اما در رابطه با این سوال به معنی همان "دانه" است. علاوه بر نام کلی ، نام جمعی گیاه غذایی مورد نظر ، به کوچکترین واحد گیاهی که خورده می شود نیز ذکر شده است (به عنوان مثال یک دانه دانه ، یک دانه گندم).

مالت دانه ای است که خیس شده ، جوانه زده و سپس خشک شده است. از مالت جو برای تهیه آبجو استفاده می شود ، اما سایر انواع غلات را می توان به فرآورده های تخمیر شده مانند سرکه یا سایر مشروبات الکلی تبدیل کرد.

گندم و جو نام دو نوع دانه است که در مناطق معتدل دنیا رشد می کنند. آنها بسیار شبیه به هم هستند ، اما اهمیت گندم به عنوان یک دانه غذایی این است که دارای مقدار زیادی گلوتن است ، که به ما امکان می دهد برای تهیه نان خمیر درست کنیم. جو یکی از اولین غلات است که حدود 10،000 سال پیش از آن اهلی شده است.


پاسخ 2:

"تفاوت بین غلات ، غلات ، مالت ، گندم و جو در چیست؟"

غلات - گیاهی که برای تخم آن پرورش می یابد.

غلات - علفی است که برای دانه های آن پرورش می یابد.

توجه داشته باشید که برخی از دانه ها گیاهان هستند که به ترتیب چمن نیستند. حداقل گندم سیاه ، آمارانت ، quinoa. اگر به دانه های آنها دقت کنید ، مانند دانه های چمن شکل ندارند. اگر با دقت در یک زمینه با رشد گندم سیاه نگاه کنید ، چمن نیست. گوزن ها واقعا گندم سیاه را دوست دارند. فکر می کنم از همین جا است که این نام آمده است. همانند آناناس ، نه گوزن است و نه گندم.

مالت - دانه غلات که جوانه زده اند. یکی از سرگرمی های من در خانه دم کردن است. گیاهچه نشاسته ذخیره شده را به قند تبدیل می کند تا رشد گیاه را برانگیزد. این شکر را نیز می توان تخمیر کرد. بسیاری از واکنشهای شیمیایی در طول فرآیند جوانه زنی ، قابلیت هضم دانه را تسهیل می کند ، به طوری که هضم کننده ترین نان ها همیشه از دانه مالت یا جوانه زده ساخته شده اند.

گندم - یکی از سه غلات متداول در دنیا است. انواع مختلف گندم وجود دارد. تابستان و زمستان ، تریتیکاله ، املایی ، کاموت. دو مورد آخر حداقل با اهانت به دلیل تغییر نژادهای قدیمی تغییر می کنند.

جو - نوع دانه ای که برای تولید آبجو مناسب است. در خورش هم خوب است. اگر از طرفداران غلات صبحانه داغ هستید ، غذای مالتو از جو تهیه می شود.