علاوه بر رنگ پوسته ، تفاوت تخم های سفید و قهوه ای در چیست؟


پاسخ 1:

بگذارید از یک زمینه هندی به این سوال پاسخ دهم.

در جواب من ، تخم مرغ های قهوه ای که من در اینجا به آن اشاره می کنم ، تخم مرغ های desi و تخم های سفیدی که به آنها اشاره می کنم تخم مرغ است (از آنجا که این دو تخم عمدتاً در بازار هند تجاری می شوند).

به طور کلی تخمهای قهوه ای به اندازه 4/4 اندازه تخمهای سفید و دو برابر قیمت تخم مرغ سفید است. بعضی اوقات تخم های قهوه ای به اندازه تخم های سفید نیز در دسترس هستند.

بسیاری می گویند هیچ تفاوتی بین تخم های قهوه ای و سفید وجود ندارد ، اما در واقع چنین است.

1. ضخامت پوسته.

پوسته های تخم های قهوه ای نسبتاً ضخیم تر از پوسته های تخم های سفید هستند.

2. رنگ زرده تخم مرغ.

زرده تخم مرغ از تخم های قهوه ای سبک تر از زرده تخم مرغ از تخم های سفید است.

این تفاوت اصلی بین تخم های قهوه ای و سفید است.

فقط به دلیل اینکه تخم مرغ قهوه ای دارد ، نمی توانیم در هند بگوییم که تخم قهوه ای است.

در تصویر بالا ، هر دو تخم مرغ سفید هستند.

خوب ، من از یک تکنیک قدیمی برای رنگ آمیزی پوسته تخم مرغ استفاده کردم.

جوشانده چای

یک تخم مرغ سفید که به مدت 5 دقیقه در چای سرد آغشته نشده باقی می ماند تا یک تخم مرغ سفید قهوه ای حاصل شود.

بسیاری از فروشندگان تخم مرغ به این روش تقلب می کنند و تخم مرغ های کوچک سفید را با دقت انتخاب می کنند.

بسیاری ادعا می کنند هنگام پختن تخم مرغ رنگ از بین می رود.

من سعی کردم تخم مرغ رنگی را با سایر تخم های سفید جوشانده و نتیجه آن را بدست آورم.

قبل از پخت و پز ، هنگام پخت و پز و بعد از پختن.

از بین بردن جوشانده از کاسه سفید کار دشوار است.

رنگ جوشانده حتی پس از پخت و پز همان است.

سؤال اینجاست: تفاوت بین تخم های رنگی مصنوعی و تخم های قهوه ای را چگونه می یابید؟

  1. رنگ زرده تخم مرغ - برای آن باید شکسته شوید و یک تخم مرغ را ببینید. خنک کننده - تمام تخم مرغ های قهوه ای را در یک شیشه باز قرار داده و آن را در قفسه بالا خنک کنید. در روز سوم یا چهارم ، تمام تخم مرغ های قهوه ای به این روش ترک می شوند.

تخمهای سفیدی به راحتی باز نمی شوند ، حتی اگر این کار را نکنند ، که تصویر فوق را دوست ندارد.

مصرف و ذخیره تخم های قهوه ای.

  1. تخم های قهوه ای باید طی یک هفته مصرف شود. اگر دمای اتاق زیاد است ، خصوصاً در فصل تابستان ، باید آن را خنک کنید (آن را در قفسه پایین یخچال نگه دارید).

توجه داشته باشید

  1. تخم های دس با انواع دیگر تخم های قهوه ای متفاوت است. رنگ تخم های Desi از قهوه ای روشن تا قهوه ای متغیر است.

پاسخ 2:

تخم های قهوه ای و تخم های سفید اگر تا به حال قیمت تخم های قهوه ای را با قیمت تخم های سفید مقایسه کرده اید ، احتمالاً متوجه شده اید که تخم های قهوه ای نسبت به تخم های سفید گران تر هستند.

تفاوت اصلی بین تخم های قهوه ای و تخم های سفید نوع مرغی است که تخم می گذارد. به طور کلی ، مرغ هایی که دارای گوشواره های سفید هستند تخم های سفید می گذارند ، و مرغ هایی با گوشواره های قهوه ای (قرمز) تخم های قهوه ای می گذارند.

تخم های قهوه ای در مقابل تخم های سفید - تخم های برابر

تنها تفاوت تخم های قهوه ای و سفید رنگ پوسته است که توسط ژنتیک تعیین می شود. محتوای غذایی تخم مرغ فقط تحت تأثیر رژیم غذایی مرغ قرار دارد. تخم های مرغ هایی که از همان رژیم تغذیه می شوند ، چه قهوه ای و چه سفید ، از نظر تغذیه ای یکسان هستند. تخم مرغ ها همچنین دارای همان طعم ، مزه و خاصیت پخت و پز هستند.

تخم های قهوه ای موجود در مزارع طیور ارگانیک مانند JUST LAID سالم تر هستند زیرا مزارع مانند تخم مرغ تازه تخم مرغ حاوی آنتی بیوتیک ، هیچ باقیمانده ، خوراک گیاهی و تقویت کننده رنگ نیست.

من همیشه با استفاده از لینک زیر تخم های قهوه ای را به جای تخم های سفید از سبد بزرگ سفارش می دهم: https://www.bigbasket.com/pb/jus ...


پاسخ 3:

رنگ تخم مرغ به نژاد مرغ بستگی دارد. به طور کلی انگلیسی ها تخم های قهوه ای را ترجیح می دهند و آمریکایی ها تخم های سفید را ترجیح می دهند. با این حال ، سفید و قهوه ای تنها رنگ های تخم مرغ نیستند که مرغ ها می توانند در آن قرار بگیرند. من در مغازه ای به نام Waitrose ، زنجیره ای از فروشگاه های برتر بریتانیا ، کار می کنم. در مغازه ای که من کار می کنم تخم های آبی و همچنین قهوه ای معمولی را می فروشیم. تخمهای آبی کاملاً طبیعی است و از نژاد حاصل می شود که تخم های این رنگ را می گذارد. آنها بسیار گران هستند ، اما فروش خوبی دارند. در شاخه های دیگر جعبه های تخم مرغ را دیدم که حاوی تخم مرغ در رنگ های مختلف هستند. با این حال ، من آنها را در شعبی که در آن مشغول کار هستم ندیده ام و نمی دانم که آنها دیگر موجود نیستند ، فقط در شعب منتخب هستند یا اینکه آیا من به سادگی متوجه آنها برای فروش در شعبه خود نشده ام. با این حال ، یک تخم مرغ یک تخم است ، و اگر کسی که یک پالت آموزش دیده دارد ممکن است بین تخم های نژادهای مختلف طعم اختلاف را بخشد ، بسیاری از ما نمی توانند. در واقع ، آنچه مرغها می خورند ، تأثیر به مراتب تری بر طعم تخم مرغ می گذارد و کشاورزان برای تهیه طعم آن ها مطابق آنچه فکر می کنند مصرف کنندگان می خواهند ، جوجه های معینی از مرغ های خود را تغذیه می کنند.


پاسخ 4:

رنگ تخم مرغ به نژاد مرغ بستگی دارد. به طور کلی انگلیسی ها تخم های قهوه ای را ترجیح می دهند و آمریکایی ها تخم های سفید را ترجیح می دهند. با این حال ، سفید و قهوه ای تنها رنگ های تخم مرغ نیستند که مرغ ها می توانند در آن قرار بگیرند. من در مغازه ای به نام Waitrose ، زنجیره ای از فروشگاه های برتر بریتانیا ، کار می کنم. در مغازه ای که من کار می کنم تخم های آبی و همچنین قهوه ای معمولی را می فروشیم. تخمهای آبی کاملاً طبیعی است و از نژاد حاصل می شود که تخم های این رنگ را می گذارد. آنها بسیار گران هستند ، اما فروش خوبی دارند. در شاخه های دیگر جعبه های تخم مرغ را دیدم که حاوی تخم مرغ در رنگ های مختلف هستند. با این حال ، من آنها را در شعبی که در آن مشغول کار هستم ندیده ام و نمی دانم که آنها دیگر موجود نیستند ، فقط در شعب منتخب هستند یا اینکه آیا من به سادگی متوجه آنها برای فروش در شعبه خود نشده ام. با این حال ، یک تخم مرغ یک تخم است ، و اگر کسی که یک پالت آموزش دیده دارد ممکن است بین تخم های نژادهای مختلف طعم اختلاف را بخشد ، بسیاری از ما نمی توانند. در واقع ، آنچه مرغها می خورند ، تأثیر به مراتب تری بر طعم تخم مرغ می گذارد و کشاورزان برای تهیه طعم آن ها مطابق آنچه فکر می کنند مصرف کنندگان می خواهند ، جوجه های معینی از مرغ های خود را تغذیه می کنند.